Ecole d'ingénieurs universitaire - Polytech marseille - Aix-Marseille université - biotechnologie, biomedical, génie industriel, génie civil, Informatique, réseaux, matériaux, mécanique énergétique, télécom

Licence Pro

 La Licence Professionnelle Industrie agro-alimentaire, Mention Microbiologie dans les industries agro-alimentaires forme des spécialistes répondant aux besoins de l’industrie agro-alimentaire, dans les domaines de la sécurité et de la qualité des aliments, de la maîtrise des processus biologiques et des risques alimentaires

Débouchés

Production en Industries agro-alimentaires et restauration collective : Contrôleur qualité (Responsable HACCP, traçabilité, analyses et contrôles), Animateur HACCP (maîtrise technologique des procédés).

Moyens

Cette formation bénéficie des moyens et ressources de la fi lière d’ingénieurs en génie biologique / biotechnologie de Polytech Marseille.

Partenariat

La filière s’inscrit au titre d’un accord cadre établi entre le CRITT agro-alimentaire (Centre Régional d’Innovation et de Transfert de Technologie, Avignon) et Aix-Marseille Université. Ce partenariat vise à garantir l’adéquation entre la formation et les besoins industriels.

Recrutement

L’originalité de la formation est de proposer à des étudiants titulaire de Bac + 2 en Sciences de la vie, ou à des salariés de l’industrie agro-alimentaire possédant déjà un acquis scientifi que et une expérience en biologie, un cursus court, axé sur les techniques modernes de la microbiologie, de la biochimie et de la génétique moléculaire mises en oeuvre dans les procédés industriels agro-alimentaires. Sélection sur dossier et entretien.

Contenu du Programme

Biotechnologie, microbiologie générale, microbiologie et biochimie alimentaire, gestion des risques microbiologiques et biochimiques (HACCP), sécurité alimentaire et traçabilité, contrôles, processus enzymatique et évolution des produits frais et cuisinés; procédés alimentaires, informatique, anglais commercial, commerce international des denrées alimentaires, communication, projets, stage de fin d’études (14 semaines en entreprise).

Postuler

Cette filière recrute sur dossier + entretien. Les pré-inscriptions pour candidater sont ouvertes début mars sur le site de l'école. Les dossiers de candidatures sont à retourner avant la fin juin et les entretiens ont lieu début juillet. Plus de précisions sur le recrutement 2012 seront affichées dès que possible.